GLUTENSİZ KARABUĞDAY EKMEĞİ

Henüz Glutensiz ekmek herkes için ulaşılabilir bir şey değil. Limon’umuzun ekmeklerini yapan Ece’den sizler için glutensiz ekmek tarifini aldık, kolay gelsin.

Malzemeler
1 tatlı kaşığı chia tohumu
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 yemek kaşığı biberiye
1 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı ayran
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı karabuğday unu
1 su bardağı kinoa unu (Kinoa unu yerine 1 bardak daha karabuğday unu veya nohut unu da kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı çörek otu

3

Yapılışı
Keten tohumunu ve chia tohumunu bir bardakta, yarım bardak suyla karıştırıp, bir kenara koyun. Tohum karışımı suyunu emdikçe jelimsi bir yapıya kavuşacak.

Diğer tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve jelleşen tohum karışımını ekleyin. Hamur elle şekil verilebilir katı bir kıvama ulaşıncaya kadar iyice yoğurun. Hamur hazır olduktan sonra ekmeğinize istediğiniz şekli verin.

4

Şekil verme işleminden sonra üzerine bir miktar çörekotu gibi, sevdiğiniz malzemeler serpiştirebilirsiniz. Ekmeğiniz, önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında 1 saat civarı piştikten sonra hazır olacak.

Afiyet olsun.